Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Ecco come preparare la pasta d’arancia per il panettone, un ingrediente fondamentale per ottenere un profumo intenso, naturale e aromatico. Prepararla in casa vi permette di evitare aromi artificiali e di controllare la qualità di ogni ingrediente. Una volta pronta, per conservarla, sistematela in un vasetto e mantenetela in frigorifero. Sarà ottima per aromatizzare i […]
Il bello di questa ricetta di marmellata di arance allo zenzero non è solo nel fatto di poterla preparare con una quantità di zucchero relativamente bassa (in questa, per esempio, solo 250 gr per chilo di frutta) ma anche nel fatto che con pochi accorgimenti è possibile ottenere una marmellata dal colore – e, soprattutto, […]
Le sarde ripiene all’arancia sono una ricetta gustosissima e particolarmente economica grazie all’uso delle sarde: un pesce saporitissimo e dal prezzo basso. Resa aromatica dall’uso del succo e della buccia di un’arancia (scelta, ovviamente, tra quelle di tipo non trattato). SARDE RIPIENE ALL’ARANCIA Ingredienti una tazzina di uvetta (il massimo? la passolina siciliana) una […]
La Middle Eastern Orange Cake di Claudia Roden è una torta all’arancia mediorientale, molto profumata, umida e compatta. E’ totalmente priva di farina, quindi adatta anche ai celiaci. La ricetta che segue è stata pubblicata da Marta. La foto, invece, è di Steo, Questa sua ricetta è presente in molti siti: Marta l’ha presa su […]
La zucca, uno dei sapori più adatti all’autunno. Se poi è in crema, e resa profumata dalla scorza di arancia, è ancora meglio. Questa, è stata preparata da Caris e pubblicata nel forum un po’ di tempo fa. [yumprint-recipe id=’18’]
Fatta la doverosa precisazione sui pericoli legati al consumo di pesce crudo, per preparare questo piatto servono: Ingredienti 500 g di alici fresche, succo e buccia di 2 arance non trattate succo di 1 limone non trattato olio extravergine d’oliva q.b., di tipo fruttato leggero sale e pepe q.b. Procedimento Pulire le alici aprendole lungo […]