Skip to content

Gennarino.org  on line dal 1999

Menu
  • Home
  • Privacy
  • Antipasti e fritti
  • Primi piatti
  • Secondi piatti
  • Pasticceria
  • conserve di frutta
  • Lievitati

La ricetta dei panini al latte

By Teresa De Masi 18 Gennaio 2026 Pane fatto in casa, Ricette 0 Comments
  Panini al latte soffici Se cercate panini al latte soffici che restano morbidi per ore, questa ricetta  vi garantisce un impasto stabile, elastico e facile da lavorare, sia con planetaria sia a mano. Ingredienti (formula aggiornata) Farina di media forza:...
Continua a leggere...

La pagnotta di semola di grano duro: ricetta con biga cento per cento

By Teresa De Masi 15 Gennaio 2026 Pane fatto in casa, Ricette 0 Comments
 Pagnotta di semola con biga cento per cento Preparare una pagnotta di semola con biga è un’esperienza che unisce profumo, sapore intenso e struttura interna leggera. Questa ricetta vi guida nella realizzazione di un pane da circa 1 kg, usando una...
Continua a leggere...

La ricetta degli amaretti sardi

By Teresa De Masi 12 Gennaio 2026 Biscotti, Cucina sarda, Pasticceria, Ricette 0 Comments
Amaretti Sardi, la ricetta tradizionale Gli amaretti sardi, conosciuti localmente come amarettos de mendula, sono tra i dolci più raffinati della tradizione isolana. Hanno una crosta dorata e screpolata che racchiude un cuore morbido, umido e denso. Tradizionalmente considerati “l’invito per...
Continua a leggere...

Frolla montata: biscotti che mantengono perfettamente la forma

By Teresa De Masi 10 Gennaio 2026 Biscotti, Cose da sapere, Pasticceria, pasticceria, Ricette 1 Comment
Sablè viennois di Hermé
Frolla montata: biscotti che mantengono perfettamente la forma La frolla montata è l’impasto ideale per chi vuole biscotti leggeri e friabili che conservino forma e dettagli anche dopo la cottura. Montando burro a pomata con zucchero a velo e aggiungendo uova...
Continua a leggere...

La preparazione della pasta bigné. Prima parte, gli ingredienti

By Teresa De Masi 9 Gennaio 2026 Cose da sapere 0 Comments
Come si prepara la pasta choux
Acqua o latte? Di solito si usa acqua ma volendo ottenere dei bignè più colorati questa può essere sostituita parzialmente – o anche totalmente – da latte. Il burro La presenza di burro è molto importante: più ricca di questa è...
Continua a leggere...

Paginazione degli articoli

1 2 3 … 146

Cerca

I post che avete letto di più

Questi li abbiamo pubblicati da poco

  • La ricetta dei panini al latte
  • La pagnotta di semola di grano duro: ricetta con biga cento per cento
  • La ricetta degli amaretti sardi
  • Sablè viennois di HerméFrolla montata: biscotti che mantengono perfettamente la forma
  • Come si prepara la pasta chouxLa preparazione della pasta bigné. Prima parte, gli ingredienti

Articoli recenti

  • La ricetta dei panini al latte 18 Gennaio 2026
  • La pagnotta di semola di grano duro: ricetta con biga cento per cento 15 Gennaio 2026
  • La ricetta degli amaretti sardi 12 Gennaio 2026
  • Frolla montata: biscotti che mantengono perfettamente la forma 10 Gennaio 2026
  • La preparazione della pasta bigné. Prima parte, gli ingredienti 9 Gennaio 2026
Gennarino.org on line dal 1999 Copyright © 2026.
Back to Top ↑
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi penseremo che tu ci conosci abbastanza da sapere che non useremmo mai questi dati per violare la tua privacy. Se invece vuoi sapere tutti i dettagli sull'utilizzo che facciamo di questi dati, consulta la pagina PRIVACY.