Mezze maniche con peperoni e calamari
Le mezze maniche con peperoni e calamari sono un piatto molto semplice e veloce, proposto da Rimmel.
Per tre persone, servono:
2 peperoni medi
2 calamari medi
250 g di mezze maniche rigate
1 pomodoro pelato
olio, aglio, peperoncino, un po’ di vino bianco e basilico
Pulire e tagliare a pezzetti i peperoni e friggerli in abbondante olio evo. Una volta fritti, toglierli dalla padella lasciando l’olio. Mettere nell’olio uno spicchio d’aglio e il peperoncino, aggiungere il pomodoro e i calamari a pezzetti lasciare insaporire, sfumare con il vino bianco e cuocere il calamaro a fine cottura (deve risultare tenero ma un po’ callosetto).
Aggiungere quindi i peperoni tenuti da parte e far insaporire per bene.
Lessare la pasta, scolarla e versarla nella padella con una bella manciata di basilico spezzettato e far amalgamare il tutto.
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