Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Pollo alla romana con i peperoni della Sora Lella: la ricetta originale con la cottura in due tegami Il pollo con i peperoni alla romana è uno dei grandi classici della cucina laziale. Un piatto che racconta l’estate, le tavole delle famiglie romane e il pranzo di Ferragosto, quando il profumo dei peperoni invadeva le […]
I peperoni in agrodolce sono un classico che non delude mai. Rossi e gialli, con cipolla di Tropea, capperi, olive e uvetta, giocano sul contrasto tra dolce e acidulo, sorprendendo a ogni forchettata. Perfetti da preparare in anticipo: lasciati riposare, sprigionano tutto il loro carattere e diventano ancora più irresistibili. La ricetta dei peperoni in […]
Questa ricetta dei peperoni ripieni è, oltre che buonissima e semplice, un ottimo modo per dare nuova vita al pane raffermo. Hanno un sapore ancora più buono se preparati con qualche ora di anticipo e gustati freddi: basta pensarci per sentire aria d’estate. L’ideale è prepararli nel pomeriggio, durante la controra, e gustarli la sera, […]
I peperoni ripieni di bucatini (imbottiti, anzi, come si dice a Napoli) sono una ricetta di Jeanne Carola Francesconi. La preparazione, invece è di Carmen. Come si preparano i Peperoni ripieni di bucatini La scelta dei peperoni e della pasta Due parole sulla scelta dei peperoni: meglio sceglierli di dimensione simile e di forma il […]
Questa ricetta del Baccalà con peperoni e patate è una reinterpretazione di Albenghi del ben noto “Bacalao a la Vizcaina” dove però non si fa uso delle patate e che prevede invece dell’aglio l’utilizzazione delle cipolle. La ricetta del Baccalà con peperoni e patate Ingredienti 1 kg di filetti di baccalà 1 kg pomidoro ciliegino […]
I Peperoni e melanzane in agrodolce, una vecchia ricetta di Tina, pubblicata anni fa nel forum, che merita di non andare perduta. Ingredienti: (per 5/6 persone) 1 peperone da arrostire 2 melanzane lunghe 35gr di aceto 50gr di uvetta passa 35gr di pinoli 10gr di zucchero 3 cucchiai di salsa di pomodoro Sale qb Preparazione: Tagliare […]