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Le Candele Ripiene Gratinate sono una preparazione a base di un formato di pasta molto usato in Campania, ottime sia come primo piatto o servite fredde come finger food....

I Profiteroles al limone di Sorrento sono il dolce proposto da Ale Per Terra di Fuoco, il concorso per i blogger e gli appassionati di Campania....

Il Pane di semola alla ricotta di bufala è un impasto reso particolarmente morbido e saporito dall’utilizzo della ricotta di bufala. Nel caso in cui riusciate a procurarvi del siero, non buttatelo ma utilizzatelo sostituendolo all’acqua e diminuendo la dose di sale...

Tradizionalmente, il limone usato per questa preparazione è lo “sfusato amalfitano”: un tipo di limone famoso nel mondo sia per le sue caratteristiche di aroma e sapore, sia per le sue dimensioni. Questo frutto è infatti grosso “almeno” il doppio di...

Un video sulla preparazione di questo tipico dolce di San Giuseppe, preparate dal fratello di Antonia, in cui si vedono bene sia la preparazione che il modo in cui debbono essere formate. Vi ricordo che la ricetta di Rimmel, che ha...