Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Quando il caldo si fa sentire, una granita al limone è sempre una buona idea. Fresca, profumata e dissetante, si prepara facilmente anche in casa e non richiede alcuna attrezzatura particolare. Per realizzarla non serve la gelatiera. È sufficiente una normale bottiglia di plastica, come quella dell’acqua minerale, riempita soltanto a metà. Durante il congelamento […]
Taralli con olio di oliva, una ricetta “di famiglia” di Pasqualina di taralli un po’ diversi da quelli tradizionali a base di strutto: a base di olio di oliva e perfetti per chi non gradisce l’uso di grassi animali. Sono lievitati con ammoniaca quindi, come ogni biscotto preparato con questo tipo di lievito va […]
La ricetta della Coviglia all’albicocca con gelée di marsala è la seconda ricetta di Antonia per Terra di Fuoco Ingredienti Per la coviglia 500 g di albicocche vesuviane 125 g di panna fresca 50 g di albume 100 g di zucchero per la gelée di marsala 300 ml di acqua 50 g di […]
Una versione della ricetta della mozzarella in carrozza molto particolare ed intrigante. Preparata da Spadellatissima per Terra di Fuoco. Se voltete invece preparare la versione tradizionale napoletana della ricetta della mozzarella in carrozza, con pane raffermo e non in cassetta, eccovi la ricetta. Sorbetto salato al pomodoro e mozzarella in carrozza Ingredienti (per 2 persone) […]
“Per conoscere davvero Napoli dovete viverci a lungo, e magari prepararvi a questa esperienza riflettendo a lungo su quanto hanno scritto, recitato o cantato grandi artisti come Eduardo, Troisi o Daniele. Ci sono però luoghi magici, capaci di offrirvi da soli una sintesi perfetta di ciò che nessun reportage giornalistico su Napoli potrà mai spiegarvi. […]
Le delizie di Elisabetta per Terra di Fuoco. Ingredienti 4 uova da 75 gr 85 gr. farina 20 gr. fecola 70 gr. zucchero 4 gocce essenza naturale vaniglia Crema chantilly 4 dl di latte 120 gr di zucchero 4 tuorli 20 gr di farina 35 gr di amido di mais 130 gr.di panna fresca oppure […]