La sbianchitura dei fagioli non è altro che una breve bollitura preliminare. Non si usa solo per i fagioli ma anche per mantenere vivo il colore delle verdure, per esempio, oppure per conservare pasta ripiena senza correre il rischio di rottura...
Le uova che compriamo al super, sono sicure? In fatto di uova, non è sufficiente saper leggere i codici stampati sui gusci ma occorre tenere in mente che anche se state comprando uova al super NON STATE COMPRANDO UOVA PASTORIZZATE, ma solo...
Questa storia inizia in Campania, nei campi dell’Agro sarnese-nocerino. Almeno, è lì che dovrebbe iniziare. Poi, continua in America dove Nicholas Blechman, l’ex art director del New York Times Book Review, racconta di come, andando al supermercato, si è ritrovato a comprare...
Dando per scontata la differenza tra gelato e sorbetto – che conoscete, vero? Altrimenti, fate un salto qui dove ve lo spiega Pina Molitierno – ecco spiegate in un’intervista le caratteristiche del gelato artigianale perfetto secondo Iginio Massari. Innanzitutto, il...
Sorbetto e gelato: due termini spesso – e a torto – considerati sinonimi ma che implicano una notevole differenza. Quale? Ce la spiega Pina Molitierno, maestra in fatto di gelati: già titolare della gelateria artigianale Vanilla Ice di Caserta, ora consulente della gelateria Rol...
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