Il pesto alla genovese è sicuramente uno dei condimenti italiani più noti al mondo. Molto facile da preparare, avendo a disposizione un basilico adatto (senza sentori di menta, insomma, come spesso capita a quelli cresciuti a sud) ed un mortaio......
In queste ricetta, Rossana ci spiega come preparare in casa il Philadelphia e (il Philadelphia delle cheesecakes, per intenderci). Dà un risultato molto simile all’originale in termini di consistenza ma superiore in termini di sapore. E’ veramente facile da fare, basta pensarci con...
Premessa: la canditura altro non è che un processo di macerazione della frutta in sciroppo di zucchero, riscaldato ad intervalli regolari, e protratto a lungo (la lunghezza di questo processo varia a seconda delle dimensioni della frutta da candire). Detto questo,...
