Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
La ricetta della Torta di mele affondate è stata messa a punto da Paoletta partendo dalla ricetta della versione a base di ananas. Lei lo racconta così: “L’altra sera avevo iniziato a fare una torta di ananas affondato che gira in rete, semplice ma molto buona (non so di chi sia… ) poi mi sono […]
La Middle Eastern Orange Cake di Claudia Roden è una torta all’arancia mediorientale, molto profumata, umida e compatta. E’ totalmente priva di farina, quindi adatta anche ai celiaci. La ricetta che segue è stata pubblicata da Marta. La foto, invece, è di Steo, Questa sua ricetta è presente in molti siti: Marta l’ha presa su […]
Preparare la maionese a mano è un’operazione estremamente semplice e rapida soprattutto se fatta usando una frusta come quella della foto. Potete comunque usare anche uno sbattitore elettrico, a bassa velocità, o un cucchiaio di legno. Un’attenzione particolare va poi usata nella scelta dell’olio: meglio, infatti, evitare oli d’oliva dal sapore troppo robusto e scegliere […]
Una torta molto facile e veloce, dall’interno morbido e profumato. Semplice, è perfetta per i bambini. Aggiungendo spezie a piacere – peperoncino, zenzero, etc. – e magari accompagnata da una salsa, diventa invece un dolce adatto anche ad un gusto più adulto.
Le Mozzarelle di bufala campana con colatura d Alici di Cetara, sono la ricetta di Cuocicucidici per Terra di Fuoco. Per 12 mozzarelline 6 fette di Pancarrè fatto in casa 6 bocconcini da 50 g circa ognuno (tagliati a metà ) di mozzarella di bufala Campana DOP 1 cucchiaino di colatura di alici di Cetara 2 uova Pangrattato Olio […]
Risotto alla colatura con pane, burro e alici di Cetara. La ricetta di Ada Parisi per Terra di Fuoco.