Categoria: Primi piatti

  Questi Paccheri zucchine e vongole sono una ricetta di Antonia, che accosta un formato di pasta tipicamente campano – perfetto, vista la sua consistenza e callosità, per essere mantecato in padella pur mantenendo consistenza – a zucchine e vongole. Un...

La ricetta di Vittoria per Terra di Fuoco. Ingredienti paccheri di Gragnano, 360 grammi pomodori San Marzano, 800 grammi cipolla ramata, una una melanzana mozzarella di bufala, 250 grammi caciocavallo, 50 grammi sale e pepe q.b. olio extravergine d’oliva, circa tre...

  Una rivisitazione del classico spaghetti aglio e olio (per 5 persone) di Luigi per Terra di Fuoco. 500 gr di spaghetti (di alta qualità, di grano saragolla o cappello) 300 gr di patate (quella fresca Campana, pronta gia nei mesi...

La ricetta di Chezuppa per Terra di Fuoco. 250 gr di farina 00 250 di farina di semola di grano duro 10 gr di sale 1 uovo 250 gr di latte intero 1 melanzana piccola 1 retina di cozze (circa 1...

La ricetta di Maison Milady per Terra di Fuoco. Crostata di maccheroni “a grattè” con Latte Nobile Ingredienti Per 3 porzioni abbondanti o 4 per la brisè 150 g di farina 75 g di burro acqua ghiacciata q.b. per la pasta;...

Fusilli, peperoni e….. il pomodoro S. Marzano, il piatto di Annalaura per Terra di Fuoco. Ingredienti per 4 persone 1 kg peperoni rossi e gialli 1 kg di pomodori S. Marzano 1 spicchio d’aglio ½ peperoncino piccante 250 gr olio evo...

Terra di fuoco, terra d’amore, il nome scelto da Dida per il suo piatto per il nostro concorso. puparurielli ro sciumm (peperoncini verdi) pomodorini del piennolo provolone del monaco paccheri di Gragnano Per prima cosa dovete pulire i peperoncini verdi, i...

Il piatto di Daniela per Terra di Fuoco Ingredienti per 4 persone 280 gr. di spaghetti di Gragnano 2 mozzarelle di bufala campana DOP 300 gr. di pomodori San Marzano DOP 4 filetti di alici di Cetara sott’olio 4 grosse albicocche...

Il Tortino di pappa al pomodoro giallo del Vesuvio con alici e colatura, la ricetta di Cristina per Terra di Fuoco, Stessa ricetta semplicissima, due modi di presentarla.Ingredienti per 4 tortini150 g di pane casalingo toscano “sciocco” (non salato) affettato e posato500 g...

Una ricetta di Meri per Terra di Fuoco Ingredienti per tre persone 230 g. di mezzi paccheri di Gragnano 300 g. di pomodorini ciliegia 10 pomodori secchi origano basilico prezzemolo 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di pane grattugiato sale olio extra vergine di oliva...