Ricetta di Kiki INGREDIENTI Per le meringhe: 250 gr albumi 500 gr zucchero semolato Per il cuore al cioccolato e caffe’ 100 gr acqua 25 gr caffe’ espresso 150 gr sciroppo di glucosio...
Una ricetta del pan di spagna a massa leggera, adatto quindi per farciture a base di creme leggere e torte poco decorate oppure per completare altri dolci. Non va usato cioè per torte farcite, perché rischierebbe di non reggere (per quell’uso, meglio quello...
In giro per l’Italia esistono borghi assolutamente sconosciuti. Per fortuna, aggiungo io: visto che questo loro essere poco noti rende possibile a coloro che hanno la fortuna di conoscerli, di vivere un viaggio in una bellezza tutta particolare. Fatta di linee architettoniche,...
Foto da “L’angolo in cucina” La schiacciata con l’uva è un dolce tipico della Toscana, e più precisamente delle province di Firenze e Prato. Veniva preparato (e la tradizione è rimasta intatta nel tempo) durante la vendemmia per le sagre contadine....
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