Delizia alle mele
La Delizia alle mele, una torta semplicissima ma di effetto, preparata tempo fa da Milene con una ricetta del ricettario Pane degli Angeli. Tagliata in quadretti piccoli e regolari, si trasforma in ottimi pasticcini alle mele.
LA DELIZIA ALLE MELE
Ingredienti
450 g farina
200g Zucchero
1 limone non trattato
aroma arancia (o scorza di arancia non trattata)
un pizzico di sale
125 g yogurt bianco intero
1 uovo
150 g burro freddo
1 bustina di lievito
4 mele
zucchero a velo
Procedimento
Mescolare la farina con 100 g di zucchero, il lievito, la scorza del limone, l’aroma di arancia ,sale, yogurt, l’uovo e il burro a pezzetti. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Dividere la pasta in 2.
Stendere in una sfoglia un po’ sottile una parte e foderare una teglia imburrata e infarinata di cm 27×40 circa. Distribuirvi le mele tagliate a fettine sottili e mescolate con il succo del limone e cospargere con lo zucchero restante .
Ricoprire con il resto della pasta,facendo aderire i bordi e cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 180° x 25-30 min.
Eliminare i bordi, tagliare il dolce raffreddato a quadretti o trancetti di uguale dimensione e spolverizzare con lo zucchero a velo.
La foto in alto della Delizia è di Robichi.
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