Un classico della pasticceria, tra i miei dolci preferiti. Per la preparazione, delicata ma non difficile, meglio ripartire il lavoro in tre giorni, seguendo lo schema proposto dalla ricetta. Servono: Pan di spagna a massa leggera (preparato con 6 uova, 150...

I cornetti Dolci Ingredienti: Impasto 18 gr. di lievito disidratato 320 gr. di acqua tiepida ———————————————– 115 gr. di burro a temperatura ambiente 75 gr. di zucchero 2 uova ———————————————— 325 gr. di farina 0 325 gr. di farina forte 12...

(Cliccare sulle foto per ingrandirle) L’IMPASTO Ingredienti: Farina Manitoba 500 grammi Acqua 200 grammi Miele 20 grammi Sale 5 grammi 1. Lavorare all’impastatore fino ad ottenere un agglomerato sabbioso composto da grosse ‘briciole’. 2. Togliere dall’impastatore e portare tutto sull’asse d’impastamento....

  Quella che segue è una ricetta di seadas in uso nel nuorese. Ingredienti 1 Kg. di formaggio pecorino fresco (4-5 giorni di stagionatura); la buccia grattugiata di due grosse arance; mezzo Kg. di semola fina; 3 uova intere; qualche cucchiaiata...

          Ingredienti: Per la pasta: un bicchiere di olio di oliva un bicchiere di vino bianco due uova 500 gr di farina un pizzico di sale   Per il ripieno: 200 gr di gherigli di noce tritati...

  Diverse sono le leggende legate alla pastiera. Una di queste, lega la sua storia a quella della sirena Partenope che aveva deciso di fissare la sua dimora nel golfo di Napoli, incantata dalla bellezza dei luoghi. Una volta l’anno, in...

  Ingredienti: 1 Kg di ricotta di pecora 100 gr di zucchero 1 etto di farina, due tuorli di uovo, la buccia di un arancia grattugiata, un pizzico di zafferano, un pizzico di carbonato di ammonio, 300 gr di semola rimacinata...

Ingredienti della pasta 1 kg di farina 00 350 gr di zucchero 200 gr strutto 200 gr burro 10 gr ammoniaca 200 gr latte pizzico di sale Lavorare l’impasto fino ad avere una pasta morbida e malleabile, lasciare riposare qualche ora...

  5 uova, 100 gr. di cioccolato fondente, un bicchiere di mosto cotto, 2 bicchieri di zucchero, 200 gr di mandorle spellate tostate e ridotte in granella, vaniglia in polvere farina q.b. (circa un Kg) Impastare tutti gli ingredienti. La pasta...

Ricetta di Adriano. La graffa della foto è stata preparata da Loredana. Ingredienti 500gr farina forte 100gr latte 100gr burro 3 uova medie 200gr patate lessate e schiacciate 80gr zucchero 15gr lievito di birra 8gr sale buccia grattugiata di un limone...