Farina di mandorle, finissima 500 gr (90% mandorle dolci, 10% mandorle amare); – Zucchero semolato 500 gr – Acqua 125 ml – 1 baccello di vaniglia Sciogliere lo zucchero nell’acqua, spaccare in due il baccello di vaniglia e mettere tutto...

  Farina bianca 00 gr 1,500 kg Sugna fresca gr. 800 zucchero gr. 300 uova n. 2 acqua tiepida circa gr.350 Per il ripieno  cannella in polvere gr. 80 mandorle sgusciate gr.800 la buccia di due limoni tagliata sottile, zucchero gr....

    A seguito di successivi piccoli aggiustamenti, sono arrivata a questa ultima versione della ricetta di famiglia, tramandataci dai capresi. Ingredienti 6 uova 200 g mandorle con la pellicina; 200 g di zucchero; 250 g di cioccolato fondente 150 g...

  Gli Ericini, tipici dolci del paese in provincia di Trapani, sono costituiti da pastine colorate e decorate artisticamente. Le paste sono farcite con marmellata di cedro che, per tradizione, viene posta a maturare in giare speciali.  Ingredienti 800 gr di...

S. Lucia (13 dicembre) è santa venerata da molte parti. Insieme ad Agata (Catania) e Rosalia (Palermo) compone una triade molto venerata in Sicilia, e non solo. Tanto per dire: S. Lucia è venerata a Venezia, che per molto tempo ne...

  Tipico dolce siciliano – di chiara influenza araba – che viene tradizionalmente mangiato, a partire dal 8 dicembre, durante tutto il periodo natalizio. Solitamente a forma di ciambella viene anche confezionato in forme più ridotte: i cucciddatini.  Ingredienti per la pasta: ...

  appoggi ai lati della tua spianatoia (tagliere, in emilia) e ci rulli sopra il mattarello. et voila’! Ti è piaciuto questo post? Facci sapere quanto, dandoci un voto attraverso le stelle che trovi qui sotto. E se hai domande o...

Ingredienti 300 gr di farina bianca 150 gr di burro 100 gr. di zucchero 3 uova, un pizzico di sale la buccia grattugiata di un limone mezzo cucchiaino di lievito in polvere 100 gr. di mandorle pelate leggermente tostate e macinate...

Ingredienti per 2 persone 12 amaretti – 1 tuorlo – 1 albume – liquore amaretto – polvere di caffè – 100 gr. ricotta vaccina – 60 gr. cioccolato fondente – 30 gr. zucchero semolato – 1 pezzetto di bacca di vaniglia...

La preparazione di dolci con creme a base di uova crude pone un problema non marginale per quello che riguarda la carica batterica (1) presente. In commercio si trovano uova che, industrialmente, vengono pastorizzate portandole a 65° C per 3/4 minuti....