Lavare il pollo prima di cucinarlo, per molti, è un gesto assolutamente normale. Purtroppo però è un comportamento a rischio: il pollo infatti può contenere dei batteri che possono causare infezioni come la salmonellosi. Questi batteri possono anche aver sviluppato delle resistenze agli antibiotici,...
Il pesto alla genovese è sicuramente uno dei condimenti italiani più noti al mondo. Molto facile da preparare, avendo a disposizione un basilico adatto (senza sentori di menta, insomma, come spesso capita a quelli cresciuti a sud) ed un mortaio......
Questa ricetta delle meringhe alla vaniglia permette di ottenere una meringa particolarmente stabile, perfetta per gli spumini e per utilizzare albumi di uovo avanzati. Si possono preparare con notevole anticipo, conservandoli in una scatola di latta. LA RICETTA DELLE MERINGHE...
In queste ricetta, Rossana ci spiega come preparare in casa il Philadelphia e (il Philadelphia delle cheesecakes, per intenderci). Dà un risultato molto simile all’originale in termini di consistenza ma superiore in termini di sapore. E’ veramente facile da fare, basta pensarci con...
Premessa: la canditura altro non è che un processo di macerazione della frutta in sciroppo di zucchero, riscaldato ad intervalli regolari, e protratto a lungo (la lunghezza di questo processo varia a seconda delle dimensioni della frutta da candire). Detto questo,...
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