Il liquore di crema all’uovo Vov è una preparazione che ricorda molto lo zabaglione casalingo, molto consumato in passato e – purtroppo, ultimamente passato decisamente di moda. Noi lo riproponiamo, attraverso questa ricetta (testata da Donatella, autrice anche della foto) perchè...
Prima della ricetta dei Chiffeletti due parole sul loro nome. Chiffel è una “triestinizzazione” di Kipferl, infatti il nome tedesco (austriaco) dei chiffeletti è Vanille Kipferln. Kipfel a sua volta è una deformazione del termine Gipfel, che in tedesco vuol dire...
La ricetta della Torta di mele affondate è stata messa a punto da Paoletta partendo dalla ricetta della versione a base di ananas. Lei lo racconta così: “L’altra sera avevo iniziato a fare una torta di ananas affondato che gira in...
La Middle Eastern Orange Cake di Claudia Roden è una torta all’arancia mediorientale, molto profumata, umida e compatta. E’ totalmente priva di farina, quindi adatta anche ai celiaci. La ricetta che segue è stata pubblicata da Marta. La foto, invece, è...
La ricetta del Manzo all’olio è molto antica: la prima proposta di questo piatto è di donna Veronica Porcellaga, vissuta nella metà del Cinquecento, ancora oggi considrata la più antica ed è interessante. Da notare la presenza importante dell’olio di oliva proveniente...
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