Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Come si preparano gli Gnocchi di ricotta Gli gnocchi di ricotta sono un’alternativa delicata e veloce ai classici gnocchi di patate. Morbidi, gustosi e pronti in pochi minuti, si preparano con pochi ingredienti e sono perfetti per un pranzo leggero o per un piatto elegante da condire come preferite. Ingredienti per 4 persone Ricotta vaccina […]
La prossima volta che preparate dei biscotti di pasta frolla, fatene qualcuno in più e metteteli da parte. Vi torneranno utili per uno di quei dolci da fare in fretta, ma tanto buoni da creare dipendenza.Ricotta, pere e pochi gesti: il risultato è fresco, cremoso, sorprendente. Pasticcino alla ricotta e pere veloce Ingredienti 300 g […]
Le sfincie di San Giuseppe sono dei dolci tipici siciliani, in particolare della tradizione palermitana, preparati per la festa di San Giuseppe. molto simile nell’impasto alle zeppole di san Giuseppe ma farcite con una crema di ricotta di pecora zuccherata. La decorazione classica prevede scorza d’arancia candita, ciliegie candite e granella di pistacchio. Quelle della […]
La ricetta della pastiera napoletana: non è difficile da preparare, a patto di organizzarsi il lavoro spalmandolo su un paio di giorni. Il primo giorno (tradizionalmente il mercoledì prima di Pasqua) si prepara la pasta frolla e si mette a sgocciolare la ricotta. Il giovedì, invece, si prepara e si cuoce la pastiera. Che, per […]
Questa ricetta delle sfogliatelle frolle è tratta dagli appunti del papà di Antonia (Rimmel). Un classico della pasticceria napoletana, abbastanza semplice da realizzare in casa. Per non stressarvi troppo , potete preparare la frolla il giorno prima: sarà più facile stenderla. In questo caso, preparatela e conservatela in frigo avvolta in una pellicola. Al […]
La ricetta delle cassatelle ragusane. i tipici dolcetti pasquali di origine Ragusana a base di ricotta zuccherata ed aromatizzata di cannella. La base è una frolla preparata con grano duro e strutto (se non vi va l’idea usate pure burro: saranno buone uguali ma semplicemente più delicate), farcita della classica crema di ricotta siciliana arricchita […]