Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Biscotti di pasta frolla all’arancia con mandorle e cioccolato bianco Avete degli albumi da consumare? Una piccola quantità è perfetta per questi biscotti all’arancia con mandorle e cioccolato bianco: facili da preparare, profumati di agrumi e arricchiti dal cioccolato bianco. Ideali da tenere da parte per quando avete voglia di qualcosa di dolce. Conservati in […]
Questa ricetta dei baci di dama, una preparazione tipica piemontese a base di nocciola e di crema di cioccolato, è stata postata anni fa nel forum ma è assolutamente perfetta. Facile da fare e di grande effetto, perfetti anche per un buffet o per dei regali fatti in casa. Per esempio, per Natale. La ricetta […]
La Mousse di cioccolato fondente al caramello è una ricetta facile e veloce per una crema dal gusto particolare, dovuto all’incontro tra sale e caramello. Attenzione ad assaggiarla, crea dipendenza! Ricetta e realizzazione di Claudia. Ingredienti della Mousse di cioccolato fondente al caramello 90 g di zucchero a velo 300 ml di panna montata 30 g […]
Questa versione del salame di cioccolato – la ricetta mi è stata regalata da Cat – è la mia preferita: senza uova, ha un gusto più simile a quello di una ganache, in cui resta molto presente il gusto del cioccolato. Inoltre, questo salame di cioccolato ha un altra caratteristica non da poco: può essere conservato a […]
Ricetta di Annalaura per Terra di Fuoco. Ingredienti 700 gr di melanzane napoletane 2 uova Farina quanto basta Per la salsa al cioccolato ½ l di acqua 300 gr di zucchero 200 gr di cacao amaro di ottima qualità 1 cucchiaino di rum Per l’imbottitura 80 gr di cedro tagliato a cubetti piccoli. 200 gr […]
Ingredienti per il fondo della crostata alla ganache di cioccolato 120 g di burro 2 g di sale 90 g di zucchero a velo 15 g di mandorle in polvere 1 uovo intero 240 g di farina Ingredienti della ganache di cioccolato fondente: 350 g di cioccolato fondente 70 % 250 g (25 cl) di panna fresca […]