La ricetta di Antonia per Terra di Fuoco. Ingredienti per l’impasto neutro: 100 g di farina 00 100 g di semola rimacita 2 uova 1 pizzico di sale per l’impasto verde: 100 g di farina 00 100 g di semola 1...
Il provolone del monaco, nonostante il nome, non deve il suo nome al clero: non erano i monaci, infatti, a produrlo, come potrebbe sembrare. Semplicemente, il principale mercato dove i pastori si recavano per la vendita del formaggio era la lontana...
Piatto un po’ impegnativo, preparato da Antonia, non per la cottura degli ingredienti ma solo perchè bisogna essere rapidi nel prepararlo per evitare che arrivi a tavola freddo. Per 4 persone si riesce a prepararlo perfettamente, unica cosa da fare è tenere tutti...
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