Questa, la ricetta del marzapane, una pasta di mandorle preparata a freddo. Un’ottima preparazione, facile e veloce (diversa da quella dei fruttini di pasta di mandorle, per esempio), perfetta per preparare un morbida pasta per la decorazione della cassata siciliana...

Questa ricetta delle fave dei morti si presta particolarmente ad essere colorata, come nella tradizione triestina. Si conservano in scatola di latta e si regalano in sacchettini trasparenti legati con un fiocchetto di solito quando si va in visita in prossimità...

Preparare la maionese a mano è un’operazione estremamente semplice e rapida soprattutto se fatta usando una frusta come quella della foto. Potete comunque usare anche uno sbattitore elettrico, a bassa velocità, o un cucchiaio di legno.  Un’attenzione particolare va poi usata...

Questa ricetta della torta di mele prevede una frolla particolare, molto usata in Emilia: quella con il lievito. So che può apparire strano a molti ma è un’ottima base per dolci di frutta. Come questa ricetta della torta di mele, preparata da...

La ricetta dei ricciarelli di Siena che state per leggere è stata pubblicata da Gaia e viene  dal libro I love Tuscany di Giulia Scarpaleggia. Il segreto per avere le tipiche crepe è abbondare con lo zucchero a velo sulla superficie del ricciarello...