La ricetta della torta di mele morbidissima: Bolzano Apple Cake , per una merenda perfetta!

Questa ricetta della torta di mele morbidissima sembra creata apposta per chi, ama le torte di mele molto molto “melose” (tanta mela poca pasta). Ottima anche questa. Qui l’originale, di seguito la versione di Claudia a dosi dimezzate.  

Ovviamente se siete alla ricerca della *vostra* ricetta della torta di mele, provate anche le altre pubblicate nel sito. Certamente, troverete quella di vostro gusto. Provatele tutte e mostrateci i risultati sulla nostra pagina facebook, vi aspettiamo!
Ma bando alle ciance, eccovi la ricetta della torta di mele morbidissima preparata da Claudia.

Una ricetta della torta di mele morbidissima: Bolzano Apple Cake

(per uno stampo quadrato da 20 cm) 

• 125g zucchero 
• 1 uovo e 1 tuorlo 
• 1 cucchiaino vaniglia in polvere o cardamomo 
• 75g burro fuso 
• 55g farina 
• 1 cucchiaino di lievito 
• 90ml di latte a temperatura ambiente 
• 3-4 Granny Smith 

Per prepararla seguite questi semplicissimi passaggi

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Fondere il burro e montare le uova

Far fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Montare le uova con metà dello zucchero, poi aggiungere lo zucchero restante e continuare a montare fino a quando scrive. Aggiungere la vaniglia o il cardamomo. 

Preparare le mele

Sbucciare le mele (eventualmente tenere da parte un pò di buccia conservata in un recipiente di acqua ghiacciata per la decorazione), tagliarle prima in quarti e poi a lamelle sottili.

Preparare l’impasto vero e proprio

Versare il burro fuso sulla montata mescolando prima piano e poi energicamente per rendere il composto omogeneo. Aggiungere metà del latte, la farina setacciata con il lievito, mescolare per amalgamare ed aggiungere il latte restante. 
Aggiungere le mele e mescolare con attenzione, fino a quando l’impasto non avrà rivestito delicatemente le mele. 

Cottura

Versare nello stampo imburrato e infarinato l’impasto della vostra torta di mele morbidissima e cuocere in forno a 180° C per 50-60 minuti circa. La torta è cotta quando la punta d’un coltello infilata al centro esce pulita e la superficie ha preso un bel colore dorato. 

Decorare con zucchero a velo

Per una cena elegante, potete preparare questa ricetta della torta di mele morbidissima in monoporzione e servirla tiepida accompagnata da una crema inglese e una leggera spolverata di cardamomo… farete un figurone, scommettiamo?