Qualcuno magari se la ricorda  ancora questa brioche a treccia con lo zucchero: era la merenda mattutina che si comprava al forno per dieci lire. Povera, poverissima: nell’impasto addirittura non ci sono le uova (e infatti non meriterebbe neppure il nome...

Gli ingredienti per 4 persone Una ventina di paccheri sale grosso q. b. 3-4 melanzane di tipo stretto e lungo 250 gr di ricotta (del tipo che volete, ma che sia BEN COLATA) 100 gr di caciocavallo o altro formaggio a...

Premessa: questa non è la ricetta della Mafalda siciliana ma un primo tentativo che ho fatto con della farina avanzata in casa che dovevo smaltire. Ho usato una comune zero da discount e devo dire che anche se il risultato è...

  Questa ricetta della focaccia piccante alla nduja è una rivisitazione di quella all’olio di oliva pubblicata un po’ di tempo fa. La preparazione dell’impasto è la stessa, anche per quanto riguarda pieghe e lievitazione. La differenza è alla fine: prima...

Premessa: questi peperoni gratinati sono stati preparati con la friggitrice ad aria, che secondo me è un metodo molto comodo ma che consente un risultato meno buono di quelli arrostiti sul gas. Sono buoni, per carità e vanno benissimo per una...