Per una perfetta riuscita della frolla – come della pasta brisé – è preferibile scegliere una farina povera di glutine (questo, infatti, rende gli impasti elastici quando si combina con i liquidi. Poi, il burro. Nella maggior parte delle ricette,...

Preparati da Anna sulla base di una ricetta tratta da La Gazzetta Gastronomica, con alcune sue piccole variazioni. Per 4 persone 8 dischi di sfoglia per tagliatelle tirata molto sottile e del diametro di circa 15 cm. l’uno 100 gr di...

Preparata da Paolina, che ne suggerisce anche la versione con asparagi bianchi. Servono: 400 gr di asparagi freschi 1 patata 1 cipollotto di Tropea 12 gamberi freschi 1 spicchio d’aglio 600 ml di brodo vegetale 4 cucchiai di olio extra vergine...

Nonostante il nome, non è nella di esotico o strano. E’ una semplice pasta tipo “brioche” (che può essere preparata in versione sia dolce che semidolce  (come in questo caso). Probabilmente, l’origine del nome deriva non tanto da una provenienza geografica...

Preparata da Antonia, che la racconta così: “Torta di Salvatore De Riso vista in tv. Mi ha subito ispirata e non mi ha deluso, molto buona soprattutto la crema di noci. L’originale prevedeva la marmellata di mandarini io l’ho sostituita con...