Una ricetta semplicissima e veloce di Rossana. Perfetta anche per utilizzare gli albumi. Ingredienti 250 g di mandorle non pelate 50 g di mandorle amare (in mancanza, aggiungere 50 g di mandorle al totale e aromatizzare l’impasto con un cucchiaino di...

Un lievitato tipico pasquale, da una ricetta di Marco Cansado. 1200 g farina 2 uova 7 tuorli 250 g burro 300 g zucchero 125 g lievito di birra fresco 5 cucchiai ruhm essenza di vaniglia sale tuorli d’ uovo per spennellare...

Preparate da Tina, su ricetta di Paoletta.   Ingredienti Farina americana manitoba 250g farina tipo “00” 250g zucchero 50g lievito di birra 25g uova 400g burro125g sale 5g latte 10cl Preparazione Sciogliere il lievito nel latte tiepido ed iniziare l’impasto unendo...

Questa ricetta viene dal libro “Heston Blumenthal at home”, ma credo sia la maniera classica di cucinare le patate al forno usata in tutti i ristoranti. E’ importante usare il tipo di patata giusta. Ho usato le King Edward anche se...

  Un piatto preparato da Antonia per il contest, “le strade della mozzarella” 2013. Per 12 paccheri 12 paccheri (preferibilmente freschi) 300 g di salsiccia di maiale 250 g di mozzarella di bufala campana dop 1 tazzina di vino bianco secco...