Il piatto che ho preparato per il concorso *Le strade della Mozzarella*.A me, sono piaciuti molto: mi pare un’idea che, seppur inedita, può funzionare.    Per la brandade di baccalà alla mozzarella 400 gr di baccalà ammollato 1 litro di latte...

I bigné (o, per meglio dire, beignets) sono una specialità di New Orleans, importati in quella città dagli Acadiani (i discendenti dei coloni francesi che si erano originalmente stabiliti in Acadia, una colonia della Nuova Francia, su quella che oggi è...

Una pasta e piselli, preparata da Cooking Planner, resa particolarmente morbida dall’uso di piselli freschi e ridotti in crema. Piselli freschi (erano già sgusciati e saranno stati 200 gr) 1 cipolla , possibilmente ramata Guanciale a cubetti 70 g (o quanto...

  Una ricetta di Antonia che richiama la tradizione della cacio, pepe e uova. Da provare anche con il guanciale. per 2 persone: 6-700 gr.di piselli freschi, 130 gr.di spaghetti spezzati, 1 cipollina bianca, 1 uovo, brodo vegetale leggero(in mancanza acqua)...

Biscotti delicatissimi, preparati da Paoletta con frolla “Ovis molis” a base di soli tuorli sodi. La ricetta è di Elena Chesta e proposta da Marina B. su Coquinaria. 250 gr di burro morbido e facile da lavorare 120 gr di zucchero a...