Preparare un panettone fatto in casa non è semplice, ma seguendo passo passo questa ricetta panettone con lievito di birra otterrete un dolce soffice, profumato e perfetto per le feste. Qui trovate tutti gli strumenti, ingredienti e tempi precisi per realizzare...

Ecco come preparare la pasta d’arancia per il panettone, un ingrediente fondamentale per ottenere un profumo intenso, naturale e aromatico. Prepararla in casa vi permette di evitare aromi artificiali e di controllare la qualità di ogni ingrediente. Una volta pronta, per...

Preparare un ragù di croste di Parmigiano Reggiano è un modo – buonissimo – per recuperare un ingrediente prezioso che a volte finisce sprecato. Questa ricetta semplicissima vi permetterà di trasformare le croste in un sugo saporito, perfetto per condire la...

Premessa importante Gli ingredienti di questa biga sono calibrati per ottenerne più del necessario. Questo consente una fermentazione migliore e, se la superficie dovesse asciugarsi leggermente durante il riposo, avrete comunque modo di prelevare e utilizzare solo la parte interna, che...

Questo è un pane con biga al 100 percento, che significa che tutta la farina dell’impasto finale passa prima è usata per preparare la biga. Non c’è una parte di farina aggiunta nell’impasto finale, come accade in molte ricette. L’impasto ha...