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Lievito di birra, può essere congelato?

By Teresa De Masi 25 Marzo 2020 Cose da sapere 0 Comments
Lievito di birra, può essere congelato?
Altra domanda ricorrente in questi giorni di difficoltà nel fare la spesa: il lievito di birra può essere congelato? I cubetti di lievito infatti sono introvabili, e proprio per questo abbiamo suggerito in un altro post di usare la pasta di...
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La pasta di riporto, per chi ha paura di restare senza lievito di birra

By Teresa De Masi 23 Marzo 2020 Pane fatto in casa, Ricette 3 Comments
pasta di riporto
La pasta di riporto è la risposta migliore alla  domanda che si legge spesso, in questi giorni, sui social: Ho solo un cubetto di lievito di birra, come posso fare in modo che mi duri a lungo? La risposta è molto...
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La ricetta dei cannoli fritti alla crema pasticcera

By Teresa De Masi 6 Marzo 2020 pasticceria, Ricette 0 Comments
Crema pasticcera troppo densa
Questa ricetta dei cannoli fritti alla crema pasticcera è tratta dal forum  e fu pubblicata da Rosalba un po’ di anni fa.  Se siete stati in qualche pasticceria del sud, li avrete sicuramente assaggiati o almeno visti: sono dei cannoli preparati...
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La ricetta della pasta e fagioli con pecorino e nduia

By Teresa De Masi 20 Febbraio 2020 Ricette 0 Comments
ricetta della pasta e fagioli con pecorino e nduia
Se siete incuriositi da questa ricetta della Pasta e fagioli ma non sapete cosa sia, la nduja, sappiate che se amate il piccante dovete subito rimediare. Che cosa è la nduja E’ uno dei più famosi salumi calabri, a base di peperoncino...
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La ricetta degli Spaghetti Cacio, Pepe e Cozze del PastiFICOdimartino

By Teresa De Masi 18 Febbraio 2020 Ricette 0 Comments
Ricetta degli spaghetti cacio pepe e cozze
Questa  ricetta degli Spaghetti Cacio  Pepe e Cozze è di Riccardo Ronchi, chef del Pastificio Di Martino a Fico, Bologna. La scelta degli ingredienti Non è difficile da preparare  ma assolutamente indispensabile  utilizzare una pasta trafilata al bronzo ed essiccata a...
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L’autentico Pomodoro del Piennolo

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