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La ricetta dei cannoli fritti alla crema pasticcera

By Teresa De Masi 6 Marzo 2020 pasticceria, Ricette 0 Comments
Crema pasticcera troppo densa
Questa ricetta dei cannoli fritti alla crema pasticcera è tratta dal forum  e fu pubblicata da Rosalba un po’ di anni fa.  Se siete stati in qualche pasticceria del sud, li avrete sicuramente assaggiati o almeno visti: sono dei cannoli preparati...
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La ricetta della pasta e fagioli con pecorino e nduia

By Teresa De Masi 20 Febbraio 2020 Ricette 0 Comments
ricetta della pasta e fagioli con pecorino e nduia
Se siete incuriositi da questa ricetta della Pasta e fagioli ma non sapete cosa sia, la nduja, sappiate che se amate il piccante dovete subito rimediare. Che cosa è la nduja E’ uno dei più famosi salumi calabri, a base di peperoncino...
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La ricetta degli Spaghetti Cacio, Pepe e Cozze del PastiFICOdimartino

By Teresa De Masi 18 Febbraio 2020 Ricette 0 Comments
Ricetta degli spaghetti cacio pepe e cozze
Questa  ricetta degli Spaghetti Cacio  Pepe e Cozze è di Riccardo Ronchi, chef del Pastificio Di Martino a Fico, Bologna. La scelta degli ingredienti Non è difficile da preparare  ma assolutamente indispensabile  utilizzare una pasta trafilata al bronzo ed essiccata a...
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La ricetta degli uccelletti di S. Antonio

By Teresa De Masi 21 Gennaio 2020 Ricette 0 Comments
ricetta degli uccelletti di S. Antonio
La tradizione La ricetta degli uccelletti di S. Antonio ci è stata regalata da Massimiliano, un vecchio frequentatore del forum che gestisce il Panificio La spiga a Roseto degli Abruzzi (TE). Sono dei biscotti molto particolari – a forma di uccello,...
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La frittata di spaghetti napoletana

By Teresa De Masi 16 Gennaio 2020 Cucina campana, Ricette 0 Comments
frittata di spaghetti
La frittata di spaghetti è un piatto tra i più classici i della cucina napoletana. Ovviamente nasce come cucina degli avanzi, per utilizzare cioè la pasta avanzata a pranzo arricchendola di formaggio, mozzarella, uova e quello che si trova in frigo...
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