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Confettura di albicocche alla vaniglia

By Teresa De Masi 23 Giugno 2025 Conserve, conserve di frutta, conserve di frutta, Ricette 0 Comments
confettura di albicocche
Una confettura di albicocche preparata con pezzi grandi, che restano ben distinguibili anche a fine preparazione. In questo caso ho usato la vaniglia ma ovviamente potete sostituirla con spezie di vostro gusto: ottimo per esempio il pepe nero o il cardamomo....
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La ricetta dei peperoni ripieni

By Teresa De Masi 22 Giugno 2025 Cucina campana, Ricette, Secondi di verdura 0 Comments
ricetta dei peperoni ripieni
Questa ricetta dei peperoni ripieni è, oltre che buonissima e semplice, un ottimo modo  per dare nuova vita al pane raffermo. Hanno un sapore ancora più buono se preparati con qualche ora di anticipo e gustati freddi: basta pensarci per sentire...
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La ricetta delle tigelle (o crescentine, come dir si voglia)

By Teresa De Masi 20 Giugno 2025 Cucina emiliana, Emilia Romagna, Ricette, Territori 0 Comments
ricetta delle tigello o crescentine
Di ricette per le crescentine (che tutti ormai chiamano tigelle) ne esistono tante quante sono le famiglie della provincia di Modena. Ognuna ha la sua, e sceglierne una dipende tutto dai gusti.Io le preferisco leggere, non troppo tamugne – come si...
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Pesce all’acqua pazza

By Teresa De Masi 19 Giugno 2025 Cucinare il pesce, Ricette, Secondi di pesce, Secondi piatti 0 Comments
Pesce all'acqua pazza
Il pesce all’acqua pazza è un piatto da riscoprire: leggero, saporito, perfetto per l’estate e per chi ama il pesce senza troppi fronzoli. Potete usare il vostro pesce preferito: in questa ricetta io ho usato il Pagello. Ottimo e a basso...
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Caciocavallo all’argentera, o all’argentiera

By Teresa De Masi 14 Giugno 2025 cucina Siciliana, Ricette 0 Comments
caciocavallo all'argentera, o argentiera
Il nome Caciocavallo all’argentiera ha un’origine legata a un aneddoto popolare di Palermo, in Sicilia. Si narra che in Via dell’Argenteria, una strada vicina al celebre mercato della Vucciria dove un tempo lavoravano molti orafi e argentieri, un argentiere fosse caduto...
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