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Paste di mandorle alla siciliana

By Teresa De Masi 10 Ottobre 2025 cucina Siciliana, Pasticceria, Pasticceria siciliana, Ricette 0 Comments
pasta di mandorle siciliana
I pasticcini alle mandorle sono uno dei dolci siciliani più amati: profumati, morbidi dentro e leggermente dorati fuori. Perfetti per accompagnare un caffè o da regalare nelle occasioni speciali, si preparano con pochi ingredienti genuini e una semplice lavorazione. Se non...
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Caponata siciliana bianca con pesce spada (in friggitrice ad aria)

By Teresa De Masi 1 Ottobre 2025 Antipasti di pesce, Antipasti e fritti, cucina Siciliana, Ricette, Secondi di pesce, Secondi piatti 0 Comments
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La caponata siciliana bianca con pesce spada è una variante fresca e leggera della celebre ricetta siciliana. Senza pomodoro, ma ricca di melanzane, sedano, uvetta e pinoli, acquista un tocco in più grazie ai cubetti di pesce spada che la rendono...
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Il cestino per il pane: perché usarlo?

By Teresa De Masi 29 Settembre 2025 Approfondimenti, Pane fatto in casa 1 Comment
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Se vi avvicinate al mondo della panificazione, il cestino per il pane, noto anche come banneton, diventerà presto un alleato prezioso. Non si tratta solo di un accessorio scenografico: il cestino ha una funzione pratica fondamentale per ottenere pagnotte belle e...
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Il pane fatto in casa: la ricetta di un filone facile per iniziare

By Teresa De Masi 29 Settembre 2025 Ricette 0 Comments
Fare il pane in casa è una soddisfazione unica, e non serve essere esperti panificatori per riuscirci. Questa ricetta è pensata per principianti: pochi ingredienti, passaggi che ho cercato di spiegare nel modo più chiaro possibile, nessuna tecnica complicata. Un pane...
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Pasta risottata con porcini

By Teresa De Masi 24 Settembre 2025 Primi piatti, Primi piatti con verdura, Ricette 0 Comments
pasta risottata con porcini
Per questa ricetta di pasta risottata con porcini scegliete un formato minuto, di solito destinato alle minestrine: risoni, rosmarino o un altro simile. In padella, con i funghi, si trasforma in un primo piatto elegante e semplice. Ingredienti per 2 persone...
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