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La ricetta della Tirokafteri

By Teresa De Masi 22 Luglio 2025 Ricette 0 Comments
ricetta della Tirokafteri
La Tirokafteri è  una crema spalmabile a base di formaggio feta, a cui si aggiungono peperoni arrostiti, peperoncino e altri ingredienti per creare un sapore deciso, cremoso e leggermente piccante. Il nome “Tirokafteri”  significa letteralmente “formaggio piccante”: un nome che dice...
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Ziti con crema di datterini, cipollotto e limone

By Teresa De Masi 21 Luglio 2025 Primi piatti, Primi piatti con verdura, Ricette 0 Comments
    Se amate la pasta lunga, dovete provare questo piatto. Vi basterà un sugo semplice, profumato e dolce: il sole nei pomodorini, la dolcezza del cipollotto, la freschezza della scorza di limone. Ziti con crema di datterini, cipollotto e limone...
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Pasticcino alla ricotta e pere veloce

By Teresa De Masi 20 Luglio 2025 Pasticceria, Ricette 0 Comments
La prossima volta che preparate dei biscotti di pasta frolla, fatene qualcuno in più e metteteli da parte. Vi torneranno utili per uno di quei dolci da fare in fretta, ma tanto buoni da creare dipendenza.Ricotta, pere e pochi gesti: il...
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Pasta con le acciughe e mollica tostata (Pasta c’anciova e muddica atturrata)

By Teresa De Masi 17 Luglio 2025 cucina Siciliana 0 Comments
Pasta c’anciova con mollica tostata Per la versione originale di questo piatto siciliano, il sapore autentico arriva dallo strattu, un concentrato di pomodoro tipico della tradizione isolana. Lo strattu si ottiene con un metodo antico e naturale: la passata di pomodoro...
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La ricetta della caponata siciliana in friggitrice ad aria

By Teresa De Masi 10 Luglio 2025 antipasti di verdura, contorni, cucina Siciliana, Ricette 0 Comments
ricetta della caponata in friggitrice ad aria
Premessa: questa è la  ricetta della caponata siciliana cotta in friggitrice ad aria e non quella tradizionale. La caponata siciliana, lo sanno tutti, va fritta: ma questo richiede tempo e impegno. Se vi piace la caponata ma non avete tempo da...
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