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La ricetta della confettura di ciliegie

By Teresa De Masi 27 Giugno 2025 conserve di frutta, Ricette 0 Comments
Gli Ingredienti 1 kg di ciliegie snocciolate (io ho usato Duroni di Vignola) 400 g di zucchero semolato Tempi Macerazione: almeno 1 ora (fino a una notte) Cottura: circa 45 minuti totali Conservazione: in vasetti sterilizzati, a sottovuoto Preparazione 1. Macerazione...
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Melanzane alla scapece

By Teresa De Masi 24 Giugno 2025 Ricette, Verdure 0 Comments
Quando il caldo si fa sentire, trovare qualcosa di buono da portare in tavola senza accendere i fornelli all’ultimo minuto è una vera benedizione.Queste melanzane alla scapece, da gustare fredde, sono una soluzione semplice e saporita che si prepara con calma...
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Confettura di albicocche alla vaniglia

By Teresa De Masi 23 Giugno 2025 Conserve, conserve di frutta, conserve di frutta, Ricette 0 Comments
confettura di albicocche
Una confettura di albicocche preparata con pezzi grandi, che restano ben distinguibili anche a fine preparazione. In questo caso ho usato la vaniglia ma ovviamente potete sostituirla con spezie di vostro gusto: ottimo per esempio il pepe nero o il cardamomo....
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La ricetta dei peperoni ripieni

By Teresa De Masi 22 Giugno 2025 Cucina campana, Ricette, Secondi di verdura 0 Comments
ricetta dei peperoni ripieni
Questa ricetta dei peperoni ripieni è, oltre che buonissima e semplice, un ottimo modo  per dare nuova vita al pane raffermo. Hanno un sapore ancora più buono se preparati con qualche ora di anticipo e gustati freddi: basta pensarci per sentire...
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La ricetta delle tigelle (o crescentine, come dir si voglia)

By Teresa De Masi 20 Giugno 2025 Cucina emiliana, Emilia Romagna, Ricette, Territori 0 Comments
ricetta delle tigello o crescentine
Di ricette per le crescentine (che tutti ormai chiamano tigelle) ne esistono tante quante sono le famiglie della provincia di Modena. Ognuna ha la sua, e sceglierne una dipende tutto dai gusti.Io le preferisco leggere, non troppo tamugne – come si...
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