Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Di ricette per le crescentine (che tutti ormai chiamano tigelle) ne esistono tante quante sono le famiglie della provincia di Modena. Ognuna ha la sua, e sceglierne una dipende tutto dai gusti.Io le preferisco leggere, non troppo tamugne – come si dice da queste parti – e con quella consistenza soffice che durante la cottura […]
Imperdibile, per gli amanti della biodiversità agricola e di Roberto Vecchioni, la giornata del 14 agosto a Traversetolo PR. Una giornata dedicata alla scoperta del pomodoro riccio di Parma chiusa da un concerto – gratuito – di Roberto Vecchioni. Non ci credete? Eccovi i dettagli. Domenica 14 agosto il centro di Traversetolo (Parma) si vestirà […]
Parlare di Modena senza parlare del maiale? Impossibile. Per una questione di sapore, innanzitutto, ma anche di odore. Chi vive in campagna, soprattutto, conosce bene l’olezzo dovuto alla concimazione – sì, proprio quel tipo di concimazione: letame sparato nei campi, con tutte le conseguenze olfattive del caso – o semplicemente al passaggio di fianco ad […]