Tag: Leonardo Di Carlo

  Gli zuccherini, che per nome, forma e ingredienti si ricollegano senza dubbio ad altre ricette di zuccherini legate alla tradizione appenninica e montanara, in questa forma, grande e senza glassatura, prendono il nome di Zuccherini di Fucecchio. Questo almeno da...

  Questa ricetta del rustico napoletano, pubblicata da  Antonia, fa parte della rosticceria tradizionale napoletana. Il rustico è  presente sempre in formato mignon nell’assortimento salato classico da buffet. Esiste anche la versione a “torta” chiamata pizza rustica. Le dosi sono per 14...

Biscotti molto semplici e leggeri perfetti per essere aromatizzati a piacere. Con semi di anice, per esempio, o cardamomo. La ricetta è di Mariateresa Toledo. Ingredienti  125 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di mandorle intere pelate 2...

Ma quando compriamo delle uova, sappiamo davvero quello che stiamo facendo? Eccovi una piccola guida, che spiega la differenza tra i diversi tipi di uova attraverso il primo numero del complesso codice stampato sul guscio.  “0” sta a significare un allevamento di...

Ricetta  di  Paoletta. Presa, ma poi sostanzialmente modificata, poco nelle dosi, molto nel procedimento,   nel libro “La cucina Toscana” di Giovanni Righi Parenti.   Cose da sapere sul nostro sito Se hai bisogno di aiuto con questa ricetta, oppure semplicemente...