Questa confettura di fichi prevede un metodo preciso per ottenere una consistenza ottimale con una quantità moderata di zucchero (300 g per kg di frutta). Il riposo notturno sotto pellicola a contatto evita l’ossidazione, mentre la separazione tra succo e...
Fichi caramellati in friggitrice ad aria: un dolce profumo di fine estate, la buccia che si fa lucida e lo sciroppo denso come caramello. Con questo metodo, diverso dal tradizionale, la ricetta diventa semplicissima: si sistemano i fichi in teglia con...
E’ stagione di fichi. Tempo di marmellate, certo, ma anche di fichi caramellati fatti in casa: non sono difficili. Rispettate però i tempi di riposo e non abbiate fretta nella cottura: tenete il fuoco basso e – soprattutto – non perdeteli di...
La torta ricotta e fichi è una preparazione che Antonia ha messo insieme partendo dalla classica ricotta e pera. Questo, il risultato. Ingredienti per la Pasta frolla 250 gr. di farina 00 100 gr. di strutto 100 gr.di zucchero 1 cucchiaio scarso...
La ricetta di Assaggi di Viaggio per Terra di Fuoco Ingredienti per 4 mini cheesecake Per la base: 100 g di Biscotti di Castellammare senza naspro 50 g di burro artigianale Per la crema Cheesecake 500 g di Ricotta di bufala...
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