L’impepata di cozze è un piatto semplicissimo. Si prepara in un modo semplicissimo: le cozze infatti vanno semplicemente messe in pentola e coperte. Ci penserà il vapore che svilupperanno, proprio perché coperte, portarle al giusto grado di cottura. Praticamente, questo: Come...
Il Gattò di patate è un piatto tipicamente napoletano: non cercatelo in altre cucine, non lo troverete. Certo è una torta salata a base di patate ma il Gattò di patate autentico ha alcuni dettagli che ne rendono inconfondibile il gusto:...
La pasta allardiata è un piatto povero di antica tradizione napoletana: tanto povero che per prepararlo non serviva neppure l’olio di oliva ma bastava un po’ di lardo (all’epoca e ingrediente di secondo oridine se non addirittura di scarto ) e...
Ricetta di Laura, proveniente dalla sua nonna vicentina. Ingredienti: 750 gr di carne di manzo a tocchetti 750 gr di carne di maiale a tocchetti(prosciutto) 2 cipolle abbastanza grandi 2 bicchieri di vino bianco secco 2 cucchiai colmi di concentrato di...
Di Rossana, che ha adattato e leggermente modificato la ricetta per le brioche sfogliate del San Francisco Baking Institute. Il risultato, a suo gusto, e’ stato piu’ che soddisfacente. I cornetti erano estremamente leggeri e profumati, la crosta friabilissima e anch’essa...
Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi penseremo che tu ci conosci abbastanza da sapere che non useremmo mai questi dati per violare la tua privacy. Se invece vuoi sapere tutti i dettagli sull'utilizzo che facciamo di questi dati, consulta la pagina PRIVACY.OkNoLeggi di più
