La crema di limone all’acqua, priva di latte e uova, non è certo un’invenzione recente: chi ha familiarità con la pasticceria siciliana riconoscerà subito l’affinità con il cosiddetto “gelo”, una preparazione tipica dell’isola. Attenzione però: il termine “gelo” può trarre in inganno,...
Un’idea nata sul momento, di quelle che arrivano quando meno te lo aspetti: tutto merito di un mazzo di zucchine freschissime, con i fiori ancora intatti. Così è nata lei, la pasta cacio, pepe e fiori di zucchina. Ovviamente, potete usare...
La pasta patate e cozze. A me, piace proprio tanto. Buono, il contrasto tra sapore di terra e mare legati insieme dalla sapidità del pecorino. Le cozze però vanno trattate “benissimo”. Vanno aperte con cura, ma soprattutto vanno tirate via dal...
Un piatto di pasta dal gusto fresco e leggero, preparato e fotografato da Carmen è pubblicato nel nostro gruppo facebook. La ricetta della Pasta con salmone e zucchine Ingredienti per 3 porzioni (o due abbondanti) 240 g di pasta corta (ottime...
Prima di parlarvi dellar icetta del Tortano tradizionale napoletano una precisazione: è una preparazione meno nota del più famoso Casatiello. Solo che questa non ha la classica decorazione pasquale a base di uova sode in superficie: le uova ci sono, e...
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