I frati fritti sardi sono uno dei dolci fritti più rappresentativi della tradizione sarda. Morbidi, dorati e profumati, devono il loro nome alla forma e al colore che ricordano il saio dei frati. Un dolce nato povero, legato alle feste e...
Amaretti Sardi, la ricetta tradizionale Gli amaretti sardi, conosciuti localmente come amarettos de mendula, sono tra i dolci più raffinati della tradizione isolana. Hanno una crosta dorata e screpolata che racchiude un cuore morbido, umido e denso. Tradizionalmente considerati “l’invito per...
Questa ricetta delle Pabassinas è una ricetta di famiglia, pubblicata da Cecilia nel forum. La foto, invece, è di Pinella. “Mia nonna è nata a Quartu S. Elena nel 1884. Alcune delle ricette che ha lasciato scritte sono evidentemente versioni antiche...
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