Le alici marinate sono una preparazione semplicissima, ma soggetto ad un rischio estremamente serio. il consumo di pesce crudo è infatti reso rischioso dalla possibile presenza dell’anisakis, Questo parassita è presente all’interno delle viscere dei pesci e si diffonde nelle sue carni se...
Una ricetta di Luigi per Terra di Fuoco. LE POLPETTE DI MELANZANE Ingredienti 500 gr di melanzane lunga di Napoli 300 gr di pane raffermo, di buona qualità tipo toscano 2 uova caciocavallo campano, ben stagionato prezzemolo sale Procedimento Tagliate le melanzane a “fungetielle”,...
La ricetta di Tavolo per due per Terra di Fuoco. Insalata di limoni (Porto di Procida) Ingredienti Limoni isolani / Sale / Olio extravergine d’oliva / Menta fresca / Aglio / Peperoncino Togliamo dai limoni la parte gialla, lasciando intatta la parte...
La ricetta di Shamira per Terra di Fuoco. Per circa 15 palline 260 g di acciughe fresche (solo polpa, senza lisca, coda e testa) 1 scalogno piccolino 2 gocce di tabasco 1 filetto d’acciuga sotto sale 1 pizzico di sale affumicato...
La ricetta di Virginia per Terra di Fuoco. Ingredienti per 3 bicchieri Per la base: 90 gr grissini integrali 30 gr di burro fuso Per la crema: 200 gr di ricotta di bufala campana D.O.P. 2 – 3 cucchiai di latte...
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