La ricetta della Caponata siciliana in versione “bianca” è una versione meno nota della tradizionale caponata siciliana ma altrettanto buona. Sicuramente da provare. La ricetta è di Francesca Spalluto. Come per la ricetta della caponata classica, non è nulla di complicato: solo, bisogna...

Millefoglie di ricotta di bufala su zuppetta di pera, una ricetta di Gennaro Esposito della “Torre del Saracino” di Vico Equense.  Quello della foto è stata preparata da Rimmel.   LA MILLEFOGLIE RICOTTA E PERE Ingredienti Per la cialda 125 g...

La ricetta delle cassatelle ragusane. i tipici dolcetti pasquali di origine Ragusana a base di ricotta zuccherata ed aromatizzata di cannella.  La base è una frolla preparata con grano duro e strutto (se non vi va l’idea usate pure burro: saranno...

Differenze tra ammoniaca e lievito per dolci: le conoscete? Ci sono differenze nel gusto? In termini di gusto non ci sono molte differenze tra ammoniaca e lievito per dolci nel sapore finale – se questo è BEN COTTO – in quanto...

Questa ricetta della pasta ceci è cozze non è assolutamente nè tradizionale nè Tipica. Antonia, la racconta così. Pasta fagioli e cozze è un classico della cucina campana, siccome mi piacciono tanto i ceci ho voluto provare la versione con le...