Nel Centro Storico di Livo e nel vicino paese di Rumo la festa per la regina delle mele! 8 e 9 ottobre 2016 La grande festa del raccolto è un grande evento che vede protagoniste la Val di Non e la Val...

Parmigiano Reggiano e Grana Padano:  se al sapore possono sembrare equivalenti, non lo sono dal punto di vista del disciplinare di produzione. Ecco, in sintesi, le differenze.   Come vengono prodotti Innanzitutto, il Parmigiano  Reggiano si produce con il latte di due...

 Imperdibile, per gli amanti della biodiversità agricola e di Roberto Vecchioni,  la giornata del 14 agosto a Traversetolo PR. Una giornata dedicata alla scoperta del pomodoro riccio di Parma chiusa da  un concerto – gratuito – di Roberto Vecchioni.  Non ci...

Questa, la ricetta delle melanzane sott’olio di Antonia (Rimmel). Pubblicata nel forum un po’ di tempo fa. Mancano le dosi visto che queste conserve si fanno in genere ad occhio. Unica precauzione da tenere – non saltare la bollitura in acqua e...

Ho parlato tempo fa della cucina a base di acqua di mare raccontando degli spaghetti alle vongole fujute. Pasta, semplicemente pasta, ma cotta in acqua di mare insieme a qualche sasso o – magari – un po’ di alga. Per dare...