Tanto semplice, che chiamarla ricetta suona sicuramente esagerato. Praticamente un nulla: eppure, nonostante questo, che ha in sé una completezza di gusto e di profumo tale da renderlo perfetto per condirci la pasta. Ma pochi purtroppo sanno trattarlo nella maniera giusta,...

Gli Ziti al ragu di braciole sono un piatto della domenica – preparato da Antonia –  della tradizione napoletana. E’ una valida alternativa al ragù classico fatto con varietà diverse di carni. Questo ragù è fatto con solo gli involtini ( a Napoli...

Un modo insolito di preparare la verdura - almeno, per chi vive lontano da Napoli - ma che vi conquisterà anche grazie al tocco agrodolce e alla cottura stufata in padella, che ne rispetta ed esalta il sapore....

Questa ricetta della scacciata Catanese è stata postata da Letizia nel forum di Gennarino. La schiacciata – o scacciata in siciliano – è una tipica preparazione invernale che riempe spesso le nostre tavole nel periodo di Natale e capodanno e che...

Il liquore di crema all’uovo Vov è una preparazione che ricorda molto lo zabaglione casalingo,  molto consumato in passato e – purtroppo, ultimamente passato decisamente di moda. Noi lo riproponiamo, attraverso questa ricetta (testata da Donatella, autrice anche della foto) perchè...