Questa ricetta della torta di mele prevede una frolla particolare, molto usata in Emilia: quella con il lievito. So che può apparire strano a molti ma è un’ottima base per dolci di frutta. Come questa ricetta della torta di mele, preparata da...

La ricetta dei ricciarelli di Siena che state per leggere è stata pubblicata da Gaia e viene  dal libro I love Tuscany di Giulia Scarpaleggia. Il segreto per avere le tipiche crepe è abbondare con lo zucchero a velo sulla superficie del ricciarello...

Prima un accenno storico su questa ricetta della pasta alla Gricia: le sue origini sono anteriori a quelle dell’amatriciana (si preparava cioò quando il pomodoro non era ancora arrivato dall’America), sua parente stretta, sia nella preparazione (la gricia è anche chiamata...

Come sfilettare una sogliola? Ve lo siete sempre chiesta ma non avete mai osato provarci? Provate a seguire queste istruzioni: non è affatto difficile! Iniziate con la pulizia del pesce: Se i vostri pesci  sono freschi saranno certamente ricoperti di muco...

Questa ricetta delle Pabassinas è una ricetta di famiglia, pubblicata da Cecilia nel forum. La foto, invece, è di Pinella. “Mia nonna è nata a Quartu S. Elena nel 1884. Alcune delle ricette che ha lasciato scritte sono evidentemente versioni antiche...