Una preparazione di cooking planner, ispirata dalla 5 frolle di Gianluca Fusto. Un po’ antipasto un po’ finger food,  completata con una gelatina di Dolcetto . Ingredienti Per la frolla: 200 g di burro 50 di zucchero a velo 60 g...

Esistono diverse versioni di ricette per le Crescentine (meglio note come Tigelle, in provincia di Modena.  Quale scegliere, quindi,  dipende dai gusti. A me piacciono non troppo pesanti – tamugne, in modenese – e mollicose.  Preferisco un impasto “leggero”, che durante la cottura...

  Questa ricetta del rustico napoletano, pubblicata da  Antonia, fa parte della rosticceria tradizionale napoletana. Il rustico è  presente sempre in formato mignon nell’assortimento salato classico da buffet. Esiste anche la versione a “torta” chiamata pizza rustica. Le dosi sono per 14...

Una ricetta di Elena, in cui la dolce cremosità della base è contrastata dall’amarognolo croccante del radicchio fresco. Ingredienti 1 cespo di radicchio trevigiano lavato e asciugato, pronto per essere tagliato al momento di servire la vellutata. 400 gr di scampetti...

Ricetta di Laura, proveniente dalla sua nonna vicentina. Ingredienti: 750 gr di carne di manzo a tocchetti 750 gr di carne di maiale a tocchetti(prosciutto) 2 cipolle abbastanza grandi 2 bicchieri di vino bianco secco 2 cucchiai colmi di concentrato di...