Il rustico napoletano è una  preparazione sa base di  pasta frolla semidolce (cioè con un leggero tocco di zucchero, ma non dolce come quella usata per i dolci) e farcita con ingredienti salati tipici della tradizione, come salumi e...

Il Baba Ganoush è una crema di melanzane affumicate tipica della cucina mediorientale, che prevede la cottura delle melanzane sulle braci, in modo da dare al piatto quel tocco di *bruciato* che lo rende davvero particolare. In casa, ovviamente, questo è...

Per preparare questa versione della Caponata siciliana in friggitrice ad aria, vanno seguite una serie di indicazioni (valide sia per il sedano che per le melanzane). E cioè: – scordatevi di usare la carta forno: per avere un buon risultato, davvero...

La ricetta dei taralli pugliesi tradizionli, bolliti prima della cottura, pubblicata da Rosa nel nostro gruppo Facebook. I taralli della foto sono stati preparati da Donata. Ingredienti di Base 500 g di farina 00 125 ml di olio extravergine d’oliva 10...

Le sfincie di San Giuseppe sono dei dolci tipici siciliani, in particolare della tradizione palermitana, preparati per la festa di San Giuseppe. molto simile  nell’impasto alle zeppole di san Giuseppe  ma  farcite con una crema di ricotta di pecora zuccherata. La...