La schiacciata fiorentina è un dolce tradizionale di Firenze, tipico del periodo di Carnevale. Si tratta di una torta bassa, soffice e aromatica, di forma quadrata o rettangolare. Tradizionalmente, è decorata con un giglio di Firenze ottenuto con lo zucchero a...

Le castagnole sono un dolce fritto tipico del Carnevale italiano, particolarmente diffuso nelle regioni del centro e nord Italia, come Emilia-Romagna, Lazio, Marche e Umbria. Il loro nome deriva dalla forma tondeggiante e dalle dimensioni simili a quelle di una castagna....

Una ricetta delle chiacchiere  di Iginio Massari, un po’ diversa dal solito. Quelle della foto sono state preparate da Stefania e pubblicate nel nostro gruppo Facebook. A differenza della ricetta classica delle chiacchiere di Carnevale, questa  versione di Iginio Massari impiega...

Questa ricetta delle veneziane alla crema, pubblicata da Sergio nel nostro gruppo facebook (qui trovate il link alla ricetta, nel caso vogliate fare qualche domanda in merito), ha una caratteristica: la lunga maturazione in frigo per una decina di ore. In...

Il sale aromatico, quello che è chiamato aglione in Emilia Romagna, è una preparazione semplicissima, perfetta da tenere pronta in frigo per aromatizzare in maniera veloce preparazioni a base di carne o le patate arrosto. Come, per esempio, le costine di maiale...