Questa ricetta della glassa a freddo è semplicissima e di sicura riuscita, a condizione di NON usare lo zucchero a velo preparato in casa con il macinacaffè. Questo, infatti, non riesce a macinare lo zucchero come le macine di tipo industriale, con la sgradevolissima conseguenza...
Per fare una torta, probabilmente lo sapete già, è necessario bagnare il pan di spagna. Ovviamente potrete farlo in modi diversi ma la base resta una: uno sciroppo di acqua e zucchero, aromatizzato poi con aromi vari oppure liquori (oppure entrambi). Oltre...
Vi hanno sempre detto che per preparare crostatine perfette è necessario usare fagioli o biglie per la pasta forno? Beh, vi hanno sempre detto una cosa non vera: certo, si possono utilizzare fagioli ma sinceramente credo sia meglio usarli meglio (per...
Questa, la ricetta del marzapane, una pasta di mandorle preparata a freddo. Un’ottima preparazione, facile e veloce (diversa da quella dei fruttini di pasta di mandorle, per esempio), perfetta per preparare un morbida pasta per la decorazione della cassata siciliana...
Preparare la maionese a mano è un’operazione estremamente semplice e rapida soprattutto se fatta usando una frusta come quella della foto. Potete comunque usare anche uno sbattitore elettrico, a bassa velocità, o un cucchiaio di legno. Un’attenzione particolare va poi usata...
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