Gennarino.org: perché anche in cucina non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
Ricetta lingue di gatto fatte in casa Le lingue di gatto sono una preparazione semplice e raffinata, perfetta per utilizzare albumi avanzati e realizzare biscotti sottili, croccanti ai bordi e leggermente più morbidi al centro. Con pochi ingredienti e una lavorazione veloce, potete ottenere delle lingue di gatto fatte in casa ideali da servire con […]
Amaretti Sardi, la ricetta tradizionale Gli amaretti sardi, conosciuti localmente come amarettos de mendula, sono tra i dolci più raffinati della tradizione isolana. Hanno una crosta dorata e screpolata che racchiude un cuore morbido, umido e denso. Tradizionalmente considerati “l’invito per eccellenza” durante i matrimoni, questi dolcetti si distinguono dalle versioni continentali per la loro […]
Frolla montata: biscotti che mantengono perfettamente la forma La frolla montata è l’impasto ideale per chi vuole biscotti leggeri e friabili che conservino forma e dettagli anche dopo la cottura. Montando burro a pomata con zucchero a velo e aggiungendo uova alla giusta temperatura, si ottiene un impasto cremoso e stabile, pronto per sac-à-poche o […]
Biscotti di pasta frolla all’arancia con mandorle e cioccolato bianco Avete degli albumi da consumare? Una piccola quantità è perfetta per questi biscotti all’arancia con mandorle e cioccolato bianco: facili da preparare, profumati di agrumi e arricchiti dal cioccolato bianco. Ideali da tenere da parte per quando avete voglia di qualcosa di dolce. Conservati in […]
I pasticcini alle mandorle sono uno dei dolci siciliani più amati: profumati, morbidi dentro e leggermente dorati fuori. Perfetti per accompagnare un caffè o da regalare nelle occasioni speciali, si preparano con pochi ingredienti genuini e una semplice lavorazione. Se non trovate le mandorle amare, potete sostituirle con alcune gocce di estratto naturale di […]
La ricetta dei biscotti di Novara è davvero semplicissima: sono gli antenati dei Pavesini, anzi sono una via di mezzo tra pavesini e savoiardi e sono molto croccanti e leggeri. Questa ricetta – tratta dal libro “ Le ricette regionali italiane” di Anna Gosetti della Salda è stata pubblicata da Ketty nel forum, la foto […]