Un altro piatto semplicissimo da preparare con la friggitrice ad aria: la mozzarella alla pizzaiola. Unico dettaglio importante: la mozzarella deve essere bene asciutta. Meglio, quindi, usare quella avanzata del giorno prima avendo l’accortezza di mantenerla per diverse ore – anche...

Oggi, le melanzane imbottite con friggitrice ad aria. Sono la versione alleggerita di un classico della cucina campana (qui, la ricetta classica, con frittura, di Antonia) che io ho provato a fare con friggitrice ad aria. Il punto di partenza è...

Premessa: a me piace l’aceto balsamico. Ma non quello del super che non amo: vivo a Modena, e per mia fortuna riesco a trovare aceto balsamico *vero* e non debbo accontentarmi di brutte copie. Per non parlare poi della glassa: la...

Le melanzane ripiene preparate con la friggitrice ad aria: pronte in trenta minuti e buonissime. Le melanzane sono preparate come spiegato in quest’altro post, con l’unica differenza che questa volta ho usato uno spruzzino per oliarle unifomemente. Come scrivo nella ricetta,...

Premessa, le melanzane fritte nella friggitrice ad aria NON sono fritte. Sottolinearlo può sembrarvi inutile ma non lo è: troppe persone approcciandosi a questo strumento si aspettano un risultato simile a quello della frittura e rimangono deluse da un risultato troppo...