Una domanda che diverse volte è stata posta nel gruppo FB: la crema pasticcera, si può congelare? Oppure è rischioso per la salute? Innanzitutto, un link alla ricetta (che non guasta mai) La carica batterica, come si forma… Prima di rispondere...

Questa ricetta della pizza di crema e amarena è uno dei miei dolci preferiti da sempre. Uno strato di pasta frolla povera, preparata con lo strutto (se non vi piace potete tranquillamente sostituirla con il burro anche se – credetemi – non...

La glassa a freddo è una preparazione semplicissima e di sicura riuscita, a condizione di NON usare lo zucchero a velo preparato in casa con il macinacaffè. Questo, infatti, non riesce a macinare lo zucchero come le macine di tipo industriale,...

Uno delle domande che con maggiore frequenza mi vengono poste nel gruppo fb (a proposito, lo seguite? io spero di sì, visto che si sta rivelando un piacevolissimo luogo di approfondimento e scambio) è su come cuocere la pastiera napoletana. Per...

  Questa ricetta del gattò di patate napoletano permette di ottenere una preparazione gustosissima: cremosa e ricca come un purè di patate, insaporita da formaggio, salame e tanto pepe, difficile che ci sia qualcuno che non la gradisca. Ottimo per un...