Ingredienti 280 g farina W 350 80 g latte intero 90 gzucchero 110 g burro 180 g uova intere 8g lievito fresco 5g sale zeste grattugiate di mezzo limone 2 cucchiai amaretto di saronno 1 cucchiaino miele d’acacia pochi amaretti (facoltativo)...
Il dolce tipico di S. Giuseppe, da non confondersi con le c.d. “zeppole di San Giuseppe”, dolci alla crema a base di pasta bigné. Ingredienti Un chilo di farina oo, 300 gr di burro, 200 gr di zucchero, 5 uova, 250...
Un classico della pasticceria, tra i miei dolci preferiti. Per la preparazione, delicata ma non difficile, meglio ripartire il lavoro in tre giorni, seguendo lo schema proposto dalla ricetta. Servono: Pan di spagna a massa leggera (preparato con 6 uova, 150...
I cornetti Dolci Ingredienti: Impasto 18 gr. di lievito disidratato 320 gr. di acqua tiepida ———————————————– 115 gr. di burro a temperatura ambiente 75 gr. di zucchero 2 uova ———————————————— 325 gr. di farina 0 325 gr. di farina forte 12...
(Cliccare sulle foto per ingrandirle) L’IMPASTO Ingredienti: Farina Manitoba 500 grammi Acqua 200 grammi Miele 20 grammi Sale 5 grammi 1. Lavorare all’impastatore fino ad ottenere un agglomerato sabbioso composto da grosse ‘briciole’. 2. Togliere dall’impastatore e portare tutto sull’asse d’impastamento....
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