Questa Marmellata di pesche è preparata seguendo il metodo della semicanditura (il c.d. metodo Ferber, dal nome dell’autrice che ha reso famoso questo procedimento). Marmellata di pesche semicandite al cardamomo Ingredienti 1,300 di pesche non troppo mature 1 kg di zucchero semolato...

 Dolci tipici sardi, a base di mandorle, molto facili da preparare. Perfetti, per un regalo fatto in casa. 500 gr di mandorle macinate 100 gr di zucchero (in pratica è il 1/5 cioè il 20% del peso delle mandorle) buccia grattuggiata...

Preparati da Marta, che li racconta così. “Il peperoncino d’Espelette è un prodotto tipico basco. Questi salatini si trovano al supermercato sotto l’etichetta “prodotto artigianale“, si usano per l’aperitivo, per esempio abbinati a un buon salame. Sulla base degli ingredienti indicati...

L’interpretazione di Stefano di un classico per accompagnare la griglia. La ricetta originale viene da It.hobby.cucina  ed è stata eseguita con alcune modifiche. Ingredienti: 1 kg. peperoni rossi 1/2 kg pomodori Sanmarzano da 0 a 1000 peperoncini 1,5 bicchieri d’olio EV...

Per chi non sapesse cosa sia, la nduja è uno dei più famosi salumi calabri.  A base di peperoncino – tanto peperoncino – e carne di maiale. Tradizionalmente, viene insaccata nella parte cieca dell’intestino del maiale – orba, in dialetto calabrese-...