I taralli napoletani n’zogna (strutto) e pepe quasi certamente nacquero come modo di utilizzare gli avanzi di pasta di pane, che veniva impastata con un po’ di strutto, abbondante pepe e mandorle intere. Un tempo venivano venduti per strada da caratteristici...

  Una ricetta di Elena, molto semplice da eseguire a patto che si sappia come trattare l’impasto. La foto della fetta è di Paolina. Si comincia con la preparazione della farcitura : 500 gr. ricotta di mucca 200 gr. zucchero 1...

  Le mezze maniche con peperoni e calamari sono un piatto molto semplice e veloce, proposto da Rimmel. Per tre persone, servono: 2 peperoni medi 2 calamari medi 250 g di mezze maniche rigate 1 pomodoro pelato olio, aglio, peperoncino, un po’...

Preparato da Alice – che molti di voi conoscono grazie al suo bellissimo sito di cucina vegana – che ne racconta così: “Qualche giorno fa vi dicevo che io uso, al posto dei formaggi spalmabili tipo philadelphia, il labna (o labneh/labna/labaneh), una...

    Una ricetta di Elena,  da fare solo con totani freschi, altrimenti usando quelli surgelati vi ritroverete con un sugo acquoso e di poco sapore. Servono:  1 Kg di Totani freschi, di piccola/media grandezza – puliti bene,con sacca tagliata a...