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LA PREPARAZIONE DELLA PASTA ALL'UOVOLa pasta all'uovo La pasta all'uovo:
la sfoglia
La
lavorazione a macchina della sfoglia La preparazione dei
ravioliLa pasta all'uovo ripiena  I ravioli di zucca I ravioli ai
carciofi e pecorino di fossa I tortellini
bolognesi La
piegatura del tortellino Le lasagne verdi
alla modenese I vincisgrassi di
Rodante I tortelloni alla corte di Maria Luisa di
ParmaI tortellini alla
corte di Maria Luisa di Parma |
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